La dernière rencontre boulange s’est tenue les 21-22-23 octobre en Bretagne, à Saint Jean Kerdaniel (22) chez Damien Macé, boulanger oxalien. On vous raconte !

Le « groupe boulange »

Pour rappel, le groupe coopécos « métiers de bouche » (boulangèr·es principalement, sans oublier les brasseurs de la Brâm !) a été créé suite à la première rencontre de boulangèr·es Oxalis en octobre 2009. Il rassemble, en 2023, 21 membres actifs dont 8 oxalien·nes, 5 ancien·nes oxalien·nes et 8 externes. Le groupe se rassemble deux fois par an, du samedi soir au lundi midi, accueilli dans le fournil de l’un·e des boulangèr·es du groupe.

Activités « boulange » dans Oxalis

Selon le Cooprm, 32 personnes sont, ou ont été, boulangèr·es à Oxalis. Aujourd’hui, ils sont au nombre de 17 pour 12 activités dont 13 hommes et 4 femmes.

Rencontres Boulange

La dernière rencontre boulange s’est tenue les 21-22-23 octobre en Bretagne, à Saint Jean Kerdaniel (22) chez Damien Macé, boulanger oxalien.

Au programme de cette rencontre automnale : le sel, le sarrasin, la gestion du bois, la règlementation sur les appellations, les approvisionnements en matières premières, mais aussi la découverte de l’activité de Damien, la visite du nouveau fournil auto-construit d’Emmanuel Debressy à Saint-Brieuc et la programmation des rencontres boulange 2024, tout ça agrémenté d’une soirée galettes – teurtoux et d’une balade sur la plage ! On ne s’ennuie pas en rencontre boulange !

Retrouvez le compte rendu détaillé et en images de la rencontre ici : https://cloud.oxalis.coop/s/YBfRkNTHboGrE6q

Et vous pouvez voir toutes les photos ici : https://cloud.oxalis.coop/s/bjzTjkpAGrDtErd